【北寄】〜ほっき〜

ホッキ貝は、北海道のお寿司屋さんじゃ欠かせない北海道独特の貝です。ホッキ貝は一見ハマグリに似てますが、あっさりしている割には、食べた後に口にじわっと広がる甘みを持つ不思議な味わいのある貝です。 魚旬で取り扱っているホッキ貝は、苫小牧産の中でも粒の大きな生ホッキ貝ですので、臭みがなく、刺身で食べていただくと、身のしゃきしゃき感と甘味が最高です。 低脂肪なので高コレステロールの方でも安心して食べられますし、そして鉄分、マグネシュウム、亜鉛といったミネラルも豊富です。