オホーツク海で捕れた新鮮なズワイガニを食べやすいように殻を取り、真空冷凍したかにしゃぶセットです。まだ生の状態ですのでかにの持つ自然の味わいが口いっぱいに広がります。30秒ほど湯にくぐらせると完全に熱が通り、全く違った味わいになります。また、ポン酢にもお好みでもみじおろしや浅葱などの薬味を入れてお召し上がりください。


セット内の鉄砲汁（かにスープ）が沸騰したらお好みで白菜、春菊、椎茸、長ねぎ等を入れ、煮え際にかにを２〜３秒ほどくぐらせてポン酢などでお召し上がりください。
残っただし汁はかにのうまみが溶け込んでいますので、ご飯やうどんなどを加えてかに雑炊やうどんすきとして食べると２度お楽しみいただけます。