【お召し上がり方】

薄い温水に五〜六時間つけて塩抜きします。（この間二、三度、水を取りかえて下さい。） 若干塩分が残っている程度で上げて下さい。 上げた数の子は、真水の中で薄皮をとり、水洗いしてふきんで水分をとります。 後は醤油とかつおぶしをふりかけお召し上がりください。 ※塩抜き後はお早めにお召し上がりください。