柳がれい一夜干 (中サイズ 3〜4尾)

引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳がれいを絶妙な塩加減で一夜干しにしました。

柳がれいはカレイ類の中でも細長い形をしており、味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚。

2,130円（税込）

ギスの一夜干（５〜６尾）

日本海産の脂ののったギスを絶妙の塩加減で干しあげました。
水分の多いやわらかな身を、干して旨味を凝縮しています。

ご飯のおかず、酒の肴にも良く合います。

1,440円（税込）

村上名産 鮭ものがたり ４品

化粧箱入りなので、贈り物におすすめです。

5,390円（税込）

村上名産 鮭ものがたり ６品

村上名産６種類の鮭製品詰め合わせ。
オリジナルの化粧箱入り。贈り物におすすめです。

8,330円（税込）

【越後村上】塩引鮭の一ビレ（カマ）

越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。

村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。

1,020円（税込）

【村上伝統】塩引鮭一尾（切身）

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。

【塩引鮭の重量の表記についてのご注意】
塩引鮭の重量は干し加減によっても日々変化いたしますので、漁獲時の生目方で表示しています。
出来上がりは生時の約６割程度の重さになります。

12,330円 〜 15,870円（税込）

【日本海産】蒸しあわび(250ｇ)

本海の荒波で鍛えられ、殻は小さく身は厚い極上のあわびです。
越後村上うおや独特の味付けで、おいしく蒸しあわびにしてお届けいたします。
歯ごたえ柔らかでお子様からお年寄りまで、歯の弱い方でも大丈夫。

8,990円（税込）

サクラマス（本鱒）の焼漬（1切）

旬のサクラマス（本鱒）を皮ごと両面しっかり焼き上げ白焼きにした後、そのまま熱々の状態でを醤油・酒・みりんで味付けした特製出汁醤油に漬け込みます。

シンプルなだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。 【うおや】では秘伝の特製醤油を使用、しょっぱすぎずほどよい塩加減と旨みのある仕上がりになっています。
焼き魚でありながら煮魚のようなしっとりとした食感。しかも冷えても固くなりません。

お召し上がりの際は、(冷凍でのお届けの場合は自然解凍して)そのまま加熱せずにご飯のおかずやお酒の肴としてお召し上がりください。（地元村上では加熱せずに冷たいままでいただきます。）
温める場合は、軽くレンジで温めていただくと美味しく味わえます。

840円（税込）

サクラマス（本鱒）の西京漬（1切）

風味豊かな西京味噌に脂ののった旬の最高のサクラマス（本鱒）をじっくりと漬け込みました。

ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。
うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。

840円（税込）

サクラマス（本鱒）のかほり漬

旬のサクラマスを
うおや特製醤油たれに漬け込みました。

ゆずのかほりがほんのり香る逸品です。

焦げないように焼いてお召し上がりください。

内容量：１切パック

840円（税込）

サクラマス（本鱒）の味噌漬

旬のサクラマスをうおや特製味噌に漬け込みました。
味噌の香ばしさが食をそそります。

味噌を洗い流し、焼いてお召し上がりください。
　　　　　　
緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節、
本鱒（サクラマス）がおいしい季節になりました。

この時期、日本海でとれる本鱒（ホンマス）は
桜鱒（さくらます）とも呼ばれ、
見た目も味も素晴らしい、知る人ぞ知る幻の高級魚です。

内容量：１切パック

840円（税込）

サクラマス（本鱒）の塩引

旬の最高の本鱒（サクラマス）を村上伝統の塩引にしたてました。

素材の旨さをとことん引き出した、村上ならではの味です。

そのまま焼いてお召し上がりください。

ごはんのおかずに、また酒の肴にも。
“塩引”ファンにはたまらない逸品です。

950円 〜 9,500円（税込）

【日本海産】丸干しいか

日本海産の小型のスルメイカをそのまま中のワタ（肝）を出さずに、
一緒に干した一品です。
焼きたてを食べるとワタ（肝）がなんともいえない味です。
最高級のいかの丸干しです。
口の中で広がるイカ墨のかおりが香ばしくてたまりません。
日本酒の肴にぴったりの一品です。

2,170円（税込）

大豆をかために煮た煮豆（200g）

地物の大豆を昔ながらの製法でじっくり煮込みました。

かために煮た皮がしわしわの煮豆で
かみしめるほどに甘じょっぱい美味しさが広がります。

歯の弱い方にはちょっと注意が必要ですが
根強いファンの多い逸品です！

素朴な故郷の味をお楽しみ下さい。

480円（税込）

棒だら煮200g

寒干しした棒鱈を醤油と砂糖でじっくり煮込みました。
昔ながらの越後村上、故郷の一品です。

660円（税込）

昆布巻(3本入)

選び抜いた身欠きニシンを芯に豊潤な海洋の恵みが
肉厚のその身にぎっしりと詰まった上質の昆布に巻いてます。

昔ながらの手作りでじっくり作り上げました。

故郷おふくろの味です。

リピータが多い人気商品です。
故郷おふくろの味です。

３本入(真空パック)

710円（税込）

みがきにしん甘露煮200g

脂ののった干した身欠きニシンを、
甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。
　
故郷の素朴で美味しいお袋の味です。

850円（税込）

鮭三昧（鮭切身セット）

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。

4,100円 〜 10,780円（税込）

真鱈（まだら）親子セットA

[セット内容] 真鱈子煮(180g)、真鱈子醤油漬(180g)、真鱈味噌漬(3切)、真鱈塩引(3切)のセット。

厳選した旬の素材を使ったオリジナルの真鱈加工品をお得なセットにしました。

真鱈の切身は塩引、味噌漬、真鱈子は醤油漬とタラコ煮にしてお届けします。
いずれも越後村上うおやの自信の味付けです。
一度お試しください。

6,020円（税込）

真鱈（まだら）子の醤油漬

真鱈の子を醤油とお酒に漬けました。

温かいご飯にたっぷりかけるのがおすすめ！
もういくらでも入っちゃいます
お酒のお供にもぴったりです。

手巻き寿司やお刺身と和えても美味！　

1,180円（税込）

真鱈（まだら）子煮

真鱈の子をお醤油で美味しく煮付けてあります。
味わい深い逸品です。

旬の真鱈は卵がおいしい♪
　
スケソウダラの子（いわゆる「たらこ」）に比べて
大きくてボリューム満点。煮付けにすれば絶品です！
　
【うおや】のまだら子煮は
素材の良さを生かしてお醤油でおいしく煮付けたもの。
そのままでも美味ですが、
たまねぎ・大根の千切り・糸こんにゃくを加え
ほぐしたまだら子煮と一緒に煮込んでもおいしい(^^)
味付けは醤油と砂糖でお好みに仕上げて下さいね！
　
白いご飯が欲しくなります！

1,180円（税込）

辛子明太子

越後村上うおやおすすめ、無着色高級明太子。

2,620円 〜 5,160円（税込）

厳選 筋子

越後村上うおやセレクト、あと口が良く生臭みの少ない塩漬けの筋子です。

食べる時に手やお箸で食べやすい大きさにちぎり取り、
ほかほかのご飯の上にのっけて、またはおにぎりの具材としてお使い下さい。

3,190円 〜 6,290円（税込）

筋子180g・明太子360gセット

【セット内容】
筋子（180g）、明太子（360g）

うおやが特に吟味して撰んだあと口の良い筋子と
極上明太子のセットです。
ご贈答にも最適です。

8,350円（税込）

切たらこ

うおやお薦めの切りたらこです。
生でぜひお召し上がりください。

2,260円 〜 4,460円（税込）

筋子180g・切たら子360gセット

【セット内容】
筋子(180g)、切たら子(360g）

うおやが厳選しました、お奨め品。
あと口の良い「筋子」とうおや人気商品の「切たらこ」のセット商品。
きっとご満足いただけます。
贈答用にも大変喜ばれております!

7,650円（税込）

うおや味ものがたり 醤油漬セット【２種×４切】セット

厳選した素材をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。
うおやオリジナル化粧箱入、贈り物にもお使いいただけます。

【セット内容】
銀だら醤油漬（４切）、さば醤油漬（４切）の詰め合わせ

5,880円（税込）

【うおや味ものがたり】切身セット(化粧箱入)

越後村上うおやが自信をもって御届けする
うおや特製のオリジナル商品。
それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。

化粧箱入りなので、贈答用としてもおすすめです。

5,750円 〜 17,250円（税込）

真鱈(まだら)の西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わい。
ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかな真鱈の旨みとと溶け合って
豊かな風味が創り出されます。


内容量：１切入パック

590円（税込）

真鱈(まだら)の塩引

旬の寒鱈を塩引仕立で干しあげました。
焼いてお召し上がりください。
越後村上うおやオリジナルの自信の逸品です。

内容量：１切パック

630円（税込）