【村上伝統】塩引鮭一尾（切身）

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。

【塩引鮭の重量の表記についてのご注意】
塩引鮭の重量は干し加減によっても日々変化いたしますので、漁獲時の生目方で表示しています。
出来上がりは生時の約６割程度の重さになります。

13,436円 〜 14,563円（税込）

うおや味ものがたり　Eセット（切身7種 化粧箱入）

"越後村上うおや"の味自慢の切身７種の詰め合わせです。
オリジナルの化粧箱入り。人気の味をご贈答はもちろん、ご自宅用にもお使いください。

［セット内容］
鮭の粕漬(2切)、鮭の西京漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、真鯛粕漬(2切)、
銀だら西京漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、さば醤油漬(2切)
うおや謹製、切身７種類×各２切（計14切）の詰め合わせ。

11,110円（税込）

うおや味ものがたり　Dセット（６品化粧箱入）

"越後村上うおや"の味自慢の切身５種と醤油はらこの詰め合わせです。
オリジナルの化粧箱入り。人気の味をご贈答はもちろん、ご自宅用にもお使いください。

［セット内容］
真鯛西京漬(2切)、真鯛粕漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、
銀だら醤油漬(2切)、さば醤油漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g)
うおや謹製、切身５種類×各２切（計10切）と鮭の醤油はらこ(160g)の詰め合わせ。

11,300円（税込）

うおや味ものがたり Aセット（切身5種×2切） 化粧箱入

"越後村上うおや"の味自慢の切身５種詰め合わせです。
オリジナルの化粧箱入り。人気の味をご贈答はもちろん、ご自宅用にもお使いください。

［セット内容］
真鯛西京漬(2切)、真鯛粕漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、さば醤油漬(2切)
うおや謹製、切身５種類×各２切 （計１０切）の詰め合わせ。

7,900円（税込）

うおや味ものがたり　味噌漬セット【４種×２切】化粧箱入

うおや特製越後味噌に漬け込んだ味噌漬４種の詰合せです。
オリジナルの化粧箱入り。人気の味をご贈答はもちろん、ご自宅用にもお使いください。

［セット内容］うおや謹製、味噌漬４種類×各２切（計８切）の詰め合わせ。
鮭の味噌漬(2切)、天然真鯛の味噌漬(2切)、
真鱈(まだら)の味噌漬(2切)、サクラマス(本鱒)の味噌漬(2切)

5,670円（税込）

村上名産 鮭ものがたり ６品

村上名産６種類の鮭製品詰め合わせ。
オリジナルの化粧箱入り。贈り物におすすめです。

8,330円 〜 12,190円（税込）

村上名産 鮭ものがたり ４品

化粧箱入りなので、贈り物におすすめです。

5,390円 〜 7,590円（税込）

鮭三昧（鮭切身セット）

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。

4,100円 〜 10,780円（税込）

真鱈（まだら）親子セットA

[セット内容] 真鱈子煮(180g)、真鱈子醤油漬(180g)、真鱈味噌漬(3切)、真鱈塩引(3切)のセット。

厳選した旬の素材を使ったオリジナルの真鱈加工品をお得なセットにしました。

真鱈の切身は塩引、味噌漬、真鱈子は醤油漬とタラコ煮にしてお届けします。
いずれも越後村上うおやの自信の味付けです。
一度お試しください。

6,020円（税込）

うおや味ものがたり 醤油漬セット【２種×４切】セット

厳選した素材をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。
うおやオリジナル化粧箱入、贈り物にもお使いいただけます。

【セット内容】
銀だら醤油漬（４切）、さば醤油漬（４切）の詰め合わせ

5,880円（税込）

【うおや味ものがたり】粕漬セット 2種×3切 化粧箱入

[セット内容]
天然真鯛の粕漬け（３切）、鮭の粕漬け（３切）の粕漬２種の詰め合わせ。

相性の良い厳選した酒粕で漬け込んだ粕漬２種詰合せセット。
ほのかな酒粕の甘さと香りが素材の旨みを引き立てます。

うおやオリジナル化粧箱入、贈り物にもお使いいただけます。

4,820円（税込）

【うおや味ものがたり】西京漬セット

【セット内容】
天然真鯛の西京漬、真鱈の西京漬、
銀ダラの西京漬、サクラマスの西京漬のセット


旬の天然真鯛、真鱈、銀ダラ、サクラマスを
風味豊かな西京味噌に漬け込みました。
素材のうまみを最大に引き出しています。
創業ニ百年老舗の味をご賞味ください。

6,160円 〜 12,320円（税込）

【うおや味ものがたり】切身セット(化粧箱入)

越後村上うおやが自信をもって御届けする
うおや特製のオリジナル商品。
それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。

化粧箱入りなので、贈答用としてもおすすめです。

5,750円 〜 17,250円（税込）

真鱈(まだら)の粕漬（1切）

旬の日本海の真鱈を相性のよい厳選した酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが真鱈の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。

粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

内容量：１切入パック

590円（税込）

真鱈(まだら)の西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わい。
ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかな真鱈の旨みとと溶け合って
豊かな風味が創り出されます。


内容量：１切入パック

590円（税込）

真鱈(まだら)の塩引

旬の寒鱈を塩引仕立で干しあげました。
焼いてお召し上がりください。
越後村上うおやオリジナルの自信の逸品です。

内容量：１切パック

630円（税込）

真鱈(まだら)の味噌漬

日本海産の旬の真鱈を越後味噌に漬け込みました。
独特の風味がしっかりしみ込んで、味噌の香ばしい香りがたまらない逸品

味噌を洗い流して焼いてお召し上がり下さい。


内容量：１切パック

590円（税込）

ぎんだら西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く
上品な味わいでギンダラとの相性が良く、
ほんのり甘いお味噌の風味が
柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って
豊かな風味が創り出されます。

味噌を軽く落として焼いてお召し上がりください。

内容量：１切パック

880円（税込）

サクラマス（本鱒）の焼漬（1切）

旬のサクラマス（本鱒）を皮ごと両面しっかり焼き上げ白焼きにした後、そのまま熱々の状態でを醤油・酒・みりんで味付けした特製出汁醤油に漬け込みます。

シンプルなだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。 【うおや】では秘伝の特製醤油を使用、しょっぱすぎずほどよい塩加減と旨みのある仕上がりになっています。
焼き魚でありながら煮魚のようなしっとりとした食感。しかも冷えても固くなりません。

お召し上がりの際は、(冷凍でのお届けの場合は自然解凍して)そのまま加熱せずにご飯のおかずやお酒の肴としてお召し上がりください。（地元村上では加熱せずに冷たいままでいただきます。）
温める場合は、軽くレンジで温めていただくと美味しく味わえます。

800円（税込）

サクラマス（本鱒）の西京漬（1切）

風味豊かな西京味噌に脂ののった旬の最高のサクラマス（本鱒）をじっくりと漬け込みました。

ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。
うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。

800円（税込）

サクラマス（本鱒）の味噌漬

旬のサクラマスをうおや特製味噌に漬け込みました。
味噌の香ばしさが食をそそります。

味噌を洗い流し、焼いてお召し上がりください。
　　　　　　
緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節、
本鱒（サクラマス）がおいしい季節になりました。

この時期、日本海でとれる本鱒（ホンマス）は
桜鱒（さくらます）とも呼ばれ、
見た目も味も素晴らしい、知る人ぞ知る幻の高級魚です。

内容量：１切パック

800円（税込）

サクラマス（本鱒）のかほり漬

旬のサクラマスを
うおや特製醤油たれに漬け込みました。

ゆずのかほりがほんのり香る逸品です。

焦げないように焼いてお召し上がりください。

内容量：１切パック

800円（税込）

サクラマス（本鱒）の塩引

旬の最高の本鱒（サクラマス）を村上伝統の塩引にしたてました。

素材の旨さをとことん引き出した、村上ならではの味です。

そのまま焼いてお召し上がりください。

ごはんのおかずに、また酒の肴にも。
“塩引”ファンにはたまらない逸品です。

890円 〜 8,900円（税込）

天然真鯛の味噌漬（1切）

日本海で獲れた旬の天然真鯛をうおや特製越後味噌に漬け込みました。
越後味噌の豊かな風味が天然真鯛の上品な美味しさをひき立てます。

味噌を落として焼いてお召し上がりください。
味噌の香ばしさが食をそそります。

800円（税込）

天然真鯛の西京漬（１切）

風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと漬け込みました。
ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。

うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。

800円（税込）

天然真鯛の粕漬(1切)

旬の日本海の真鱈を相性のよい厳選した酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが真鱈の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。

粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

内容量：１切パック

800円（税込）

【越後村上】塩引鮭親子セット

塩引鮭はうおや伝統の製法で味は格別です。
人気のはらこと合わせてお使い物に最適の商品です。

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引き鮭と特製醤油はらこのセット「塩引親子」は一番のお薦め商品。お使い物に最適です。

切身は1切れずつ真空パックされています。

6,240円 〜 12,380円（税込）

塩引き鮭切身（ 60g×２切入）

新潟村上名産 塩引き鮭。
熟成された独特の風味と絶妙な塩加減が食欲をそそります。

食べやすいサイズの切身２切入りです。

弊店の塩引は皮も良く磨きあげておりますので、皮も少し焦げる程度に焼くとぱりぱりっと美味しくいただけます。

1,200円（税込）

【越後村上】塩引鮭の一ビレ（カマ）

越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。

村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。

1,020円（税込）

【村上名産】塩引鮭切身70g

村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。

760円 〜 7,600円（税込）