透明度が高く、ミネラル豊富な水と、栄養をたっぷりと内包した肥沃な土壌。コメ作りに適した条件を有する福井県。
お米のおいしさに欠かせない水や土に加えて、「勤勉」「真面目」といわれる福井人が、手間暇かけて育てたお米です。
福井県生まれのブランド米「華越前（はなえちぜん）」は、適度な粘りと芳醇な香り、炊き上がりも艶やかで、柔らかい歯ごたえが特徴です。