冬の京野菜を代表する上加茂特産のすぐき蕪を昔ながらにじっくり熟成させた逸品。
樽だしのすぐきを加熱殺菌せず、持ち味の酸味をそのままにお届けします。
葉の部分は細かく、実の部分はお好みの大きさに切り揃え少量のお醤油、七味で。