《冷凍》真鱈(まだら)の肝

鍋やガラ汁に入れてお召し上がりください。

鍋には欠かせない真鱈の「肝」。
濃厚なこってり感がたまらない
あん肝やフォアグラにも負けないおいしさです！
　
鍋はもちろんのこと、こんな味わい方も♪
　
　
◆塩・こしょうをして小麦粉をまぶし「ムニエル」に
　
◆肝をていねいにつぶし、味噌を混ぜ、お酒でのばした「肝味噌」。
真鱈の切身をこれに一晩漬け、ホイル焼きにすると絶品！
　　
◆お酒を振ってレンジでチン　
完全に火を通したら裏ごししてペースト状に。
醤油で好みの固さにのばした「肝醤油」、
白身の刺身によく合います♪

★こちらの商品は基本【冷凍】でのお届けとなります。

1,320円（税込）

《冷凍》真鱈(まだら)白子

白子はオスの精巣。
細かいひだが菊の花のようなので「菊子」とも呼ばれています。

鍋やお吸い物、天麩羅などでお召し上がりください。

　
　クリーミーでほんのり甘く、旨みたっぷり♪
　一度食べたらやみつきに(^^)
　そのおいしさを生かす食べ方は…
　
　◎鍋や煮付けに♪
　
　◎味噌汁やお吸い物に
　
　◎天ぷらにしてもgood！

★こちらの商品は基本【冷凍】でお届けとなります。

2,040円（税込）

《冷凍》真鱈(まだら)切身

日本海産の絶品寒鱈！！
　
淡白で上品な白身のお魚。
小さいお子様からお年寄りまで大人気！
どんな料理にもよく合います♪
　
お鍋に、塩焼きに、フライに、バター焼きに…
またクリームシチューやブイヤベースに入れてもおいしいですよ

塩焼きや、煮付けや鍋に入れてお召し上がりください。

★こちらの商品は基本【冷凍】でお届けいたします。

1,320円（税込）

《冷凍》真鱈(まだら)鍋セット

【セット内容】
まだら切身（3切）、まだら肝(180g)、まだら白子(250g)、どんがら(アラ)(約400g)

＜まだら(寒鱈）＞

　厳冬の日本海でとれる旬の「まだら（寒鱈）」は今が旬！
　オスのお腹には白子がたっぷりつまり、肝臓（脂わた） にも脂がのって、
　鍋やドンガラ汁にすると独特のコクがあり、とろけるような味わいです。

　★まだらの白子、きもは鍋やガラ汁などで、鱈の身は　鍋に入れたり、
　塩焼、テンプラ、ホイル焼きなどでお召し上がりください。　

［ワンポイント］
　
　◎味噌仕立てで「がら汁（どんがら汁）」にしても美味！
　
　◎ニラキムチを入れて「チゲ鍋」風にしても絶品！
　
　◎最後はやっぱり雑炊で♪いい出汁が出てますよ〜〜
　
　◎熱燗があればなおよし！！

★こちらの商品は基本【冷凍】でお届けとなります。

4,730円（税込）

真鱈(まだら)の粕漬（1切）

旬の日本海の真鱈を相性のよい厳選した酒粕で漬け込みました。
ほのかな酒粕の甘さと香りが真鱈の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。

粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

内容量：１切入パック

590円（税込）

真鱈(まだら)の西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わい。
ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかな真鱈の旨みとと溶け合って
豊かな風味が創り出されます。


内容量：１切入パック

590円（税込）

真鱈(まだら)の塩引

旬の寒鱈を塩引仕立で干しあげました。
焼いてお召し上がりください。
越後村上うおやオリジナルの自信の逸品です。

内容量：１切パック

630円（税込）

真鱈(まだら)の味噌漬

日本海産の旬の真鱈を越後味噌に漬け込みました。
独特の風味がしっかりしみ込んで、味噌の香ばしい香りがたまらない逸品

味噌を洗い流して焼いてお召し上がり下さい。


内容量：１切パック

590円（税込）

ぎんだら西京漬

西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く
上品な味わいでギンダラとの相性が良く、
ほんのり甘いお味噌の風味が
柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って
豊かな風味が創り出されます。

味噌を軽く落として焼いてお召し上がりください。

内容量：１切パック

880円（税込）

さばの醤油漬

身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。
焼いてお召し上がりください。

内容量：１切パック

630円（税込）

ぎんだらの醤油漬

柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。
焼いてお召し上がりください。　　

内容量：１切パック

840円（税込）