当店茶匠が厳選した、京都府産と滋賀県産の香り高い茎ほうじ茶と丹波大納言小豆をふんだんに使用した「きよ泉」のオリジナルケーキです。
茎ほうじとは、通常のほうじ茶とは違い、一番茶の茎の部分を独自の焙煎方法の「砂炒り焙煎」で炒ったほうじ茶のことであり、ほうじ茶の中で最も上質とされていることから、ほうじ茶の女王とも言われております。

特徴としては、通常のほうじ茶よりも甘みが強く、茎の持ち味が生かされた独特の香ばしさがあり、特に女性に人気です。

丹波大納言は、国内小豆の生産量の約1％しかないといわれている兵庫県産の高級大納言を使用しております。色鮮やかで大粒の小豆であることから、和のスイーツとあわせることでより深みのあるケーキに仕上がりました。

ふわふわのパウンド生地にしっとりした食感の丹波大納言小豆をふんだんに使用した、香り引き立つきよ泉の「和スイーツ」となっております。
茎ほうじ茶の香り高さと、丹波大納言小豆の上品な甘みとの絶妙なハーモニーをお楽しみください。